根据一位美国研究人员的说法，长期缺乏维生素和其他“微量营养素”的饮食可能会导致当代疾病的发作，如癌症、肥胖和衰老引起的退行性疾病。
这一发现是由加州大学伯克利分校的布鲁斯·艾姆斯教授提出的，他发明了一种致癌化学物质的标准测试方法。
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他说，健康生活所必需的40种微量营养素中，有一种或一种以上在人们的饮食中缺乏。
然而，艾姆斯博士在美国协会会议上表示，服用维生素片形式的膳食补充剂有助于对抗许多与年龄有关的疾病。
据他说，西方国家大量高热量饮食或发展中国家饮食不良的人缺乏许多微量营养素。这就是导致身体进入紧急“分诊”反应的原因，它试图通过补偿过程来维持新陈代谢的平衡。
他说:“尽管采用这种机制可以保证立即存活，但其后果包括DNA损伤增加，导致未来癌症，免疫防御降低，细胞线粒体‘发电厂’的衰退，导致加速衰老。”
他还表示，矿物质、维生素和其他营养物质的缺乏也可能在一定程度上导致肥胖。
来源:ANI
SRM / L
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据他说，西方国家大量高热量饮食或发展中国家饮食不良的人缺乏许多微量营养素。这就是导致身体进入紧急“分诊”反应的原因，它试图通过补偿过程来维持新陈代谢的平衡。
他说:“尽管采用这种机制可以保证立即存活，但其后果包括DNA损伤增加，导致未来癌症，免疫防御降低，细胞线粒体‘发电厂’的衰退，导致加速衰老。”
他还表示，矿物质、维生素和其他营养物质的缺乏也可能在一定程度上导致肥胖。
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