榴莲的健康益处

榴莲通常被称为榴莲“水果之王”它有一种不寻常的、相当吓人的外表，外壳上有厚厚的刺。榴莲它们又大又重，一个水果直径可达6英寸，重达3公斤。

这种可食用的果肉香甜柔滑，常被比作菠萝、芒果、木瓜和蛋奶苹果的混合物。然而，尽管榴莲以其独特的外观和味道而闻名，但它的臭味却臭名昭著。

榴莲有一种强烈而甜美的气味，经常被比作腐烂的肉和未经处理的污水!以小说《发条橙》而闻名的安东尼·伯吉斯说，吃榴莲是一种健康"就像在厕所里吃甜覆盆子奶油冻"即使果皮完好无损，这种水果的气味也非常强烈，具有穿透力，因此东南亚的大多数场所和公共场所都禁止使用这种生水果，包括公共交通系统。

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榴莲的健康益处

由于榴莲是一种外来水果，直到几十年前它才受到大量的科学审查，因此，榴莲的健康益处仍在被发现。以下是这种水果对健康的一些好处:

• 控制胆固醇水平:对老鼠的初步测试表明，在正常饮食的同时食用榴莲可以降低胆固醇水平低密度脂蛋白(有害)胆固醇与不吃水果的老鼠相比。研究人员认为，榴莲中的抗氧化剂和其他化合物对受试者的脂质和代谢状态有积极的影响。
• 改善心脏健康:榴莲富含多酚、类黄酮和类胡萝卜素，是抗动脉粥样硬化饮食的完美补充。榴莲的硫含量也很高，这是榴莲有毒气味的主要原因之一。硫化氢是平滑肌细胞松弛所必需的，硫化氢的缺乏在高血压的发展中起着一定的作用高血压减少。榴莲中提取的有机硫化合物有助于控制血压和预防心脏病。

• 孕妇吃榴莲:一些亚洲社区认为怀孕期间吃榴莲是一种禁忌，但除非准妈妈患有妊娠糖尿病，否则吃中等份量的榴莲是可以的。这是因为榴莲含有高糖和碳水化合物，而且它们的升糖指数也很高，这意味着吃大量榴莲会导致糖水平飙升。榴莲富含多种具有抗微生物作用的化合物，这些化合物有助于预防真菌和细菌感染，因此对孕妇有益。它们还富含多种营养物质，包括叶酸和维生素B6，这对未出生婴儿的身心发育起着至关重要的作用。叶酸在怀孕期间尤其重要，因为它有助于预防神经管缺陷在未出生的婴儿中。
• 最适合增重:榴莲富含脂肪、碳水化合物和糖，是健康增重饮食计划的理想选择。经常吃榴莲会增加你的卡路里摄入量，帮助你增加体重。你也可以在饮食中加入自制榴莲饼干或榴莲冰淇淋，作为高热量的健康甜点。如果你不喜欢榴莲的味道，榴莲冰淇淋将是一个不错的选择，因为它保留了味道，但降低了气味的强度。

• 防止坏血病。坏血病在发达国家不是一个长期存在的问题，但在发展中国家仍然很常见。坏血病是由缺乏维生素C引起的，症状包括大腿和腿部出现斑点、牙龈变软和身体不适。在病情的后期，患者会出现黄疸和发烧，如果不及时治疗，最终可能死亡。榴莲非常富含维生素C每份100克这种水果就能提供人体每日所需维生素C的四分之一。

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榴莲的食谱

虽然大多数水果最好生吃，但如果你不习惯吃榴莲，最好先吃榴莲冰沙、果酱或果冻，这样你就能适应新的味道。有几种简单的榴莲水果食谱，你可以在日常饮食中使用。在决定低卡路里食谱时，要考虑榴莲的卡路里以及食谱中其他食材的卡路里。在很多情况下，额外配料的热量远远超过主要配料的热量。这里有两种低热量榴莲食谱，特别推荐给不习惯吃榴莲的人。

榴莲水果巧克力薄荷奶昔

成份:

• 1公斤冷冻榴莲去籽果肉
• 15-20片新鲜薄荷叶
• 一杯冰杏仁奶
• 一杯巧克力片，分成两份

方法:

• 将冷冻榴莲、薄荷叶、冷冻杏仁奶和巧克力片混合，直到混合物光滑。
• 将冰沙倒入两个高脚杯中，加入剩下的巧克力片。
• 即可食用。

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榴梿芯片

成份:

• 1公斤未熟榴莲
• 1汤匙。盐
• 2杯植物油

方法:

• 用曼陀林切片机将榴莲切片，这样每一片的厚度都是一样的。这一点很重要，因为它可以确保所有的薯片均匀地煮熟，你不会吃到烧焦的和生的薯片的混合物。
• 把切片分开，放在盘子里。
• 在深平底锅中加热油，当它足够热时，将薯条放入油中，同时确保它们不会结块。
• 搅拌几秒钟，直到薯条开始变黄，然后用勺子把它们放在纸巾上，浸泡在多余的油中。
• 在薯条上均匀地撒上盐，在薯条还热的时候搅拌一下。搭配奶油奶酪或洋葱酱食用。

榴莲的营养成分