罗望子果肉有用吗?
我们都知道罗望子只是一种酸甜的食物,用来做酸辣酱或添加到咖喱中。但就营养而言,它是迄今为止人类非常珍贵的水果。
罗望子是一种在干燥气候下生长在柽柳树(一种热带果树)上的水果。果实长,宽约2厘米。成熟的水果里充满了粘稠的果肉。当果荚成熟时,它们会形成多汁的棕色或红棕色酸性果肉。当完全成熟时,壳很脆,很容易碎。果肉最终脱水成粘稠的糊状物,周围包裹着粗纤维。
这种本土果树在半干旱的热带恶劣气候条件下生长良好。它生长在整个印度分布在马哈拉施特拉邦、安得拉邦、恰蒂斯加尔邦、泰米尔纳德邦、古吉拉特邦、拉贾斯坦邦和印度东北部各州。
与其他水果不同,罗望子的神奇之处在于它是水果和蔬菜中钙和磷最丰富的来源之一。最重要的是,这种水果很容易买到,也很经济。
这种水果含有高达73%的可食用果肉。果肉是钙、磷和B族维生素如核黄素、烟酸和硫胺素的丰富来源。由于水果中存在各种营养抑制剂,水果中的所有钙都不能被吸收。但是,即使身体可以获得50%的钙,到目前为止,我们每天摄入的钙也少于100克。
在印度,罗望子的果肉有几种用途。用于制作酸辣酱、罗望子粉、罗望子泥、浓缩果汁、果酱、果冻、糖果和泡菜。
一般来说,大多数水果每100克含有150到600毫克的钙。另一方面,每100克可食用的罗望子含有近3000毫克的钙。
食用罗望子饮料,果汁露,可以很容易地满足每日钙的建议,并有助于保持骨骼和关节健康。
其他健康福利
罗望子的其他健康益处包括:
改善消化:
成熟果实的果肉有利于治疗肠胃胀气、呕吐和消化不良。通过在水中软化而制成的牙髓输注对食欲不振和不愿进食的人特别有用。
提高免疫力:
罗望子富含维生素C,有助于增强免疫力,防止感染。
治疗普通感冒:
罗望子辣椒汤——一种清汤,在印度南部被认为是治疗感冒的有效家庭疗法。它是由稀释的罗望子水在一茶匙热酥油和半茶匙黑胡椒粉中煮沸几分钟制成的。热印度茶有冲洗的效果。服用后,鼻子和眼睛里的水和鼻塞都被清除了。
退烧:
罗望子的果肉对治疗发烧很有用。在半升牛奶中煮30克果肉,加入一些枣、丁香、糖、小豆蔻和一点樟脑制成的果子露被发现对发烧有效。
治疗喉咙痛:
用罗望子水漱口对治疗喉咙痛有好处。
罗望子,生
营养概要 | |
总热量 | 239 |
蛋白质 | 2.8克 |
脂肪 | 0.4克 |
碳水化合物 | 62.5克 |
营养物质 | 量 | %每日价值 |
钙,钙 | 74毫克 | 7.4% |
铜、铜 | 0.09毫克 | 4.3% |
铁、铁 | 2.8毫克 | 15.56% |
镁、镁 | 92毫克 | 23% |
锰、锰 | ~ | |
磷、磷 | 113毫克 | 11.3% |
钾、钾 | 628毫克 | 17.94% |
硒、硒 | 1.3微克 | 1.86% |
钠,钠 | 28毫克 | 1.17% |
锌、锌 | 0.1毫克 | 0.67% |
维他命A | 30个国际单位 | 0.6% |
维生素C | 3.5毫克 | 5.83% |
维生素B6 | 0.07毫克 | 3.3% |
维生素E | 0.1毫克 | 0.33% |
维生素K | 2.8微克 | 3.5% |
核黄素 | 0.15毫克 | 8.94% |
硫胺 | 0.43毫克 | 28.53% |
叶酸,教育部 | 14个微克 | 3.5% |
烟酸 | 1.94毫克 | 9.69% |
糖 | 38.8克 | |
纤维 | 5.1克 | 20.4% |
胆固醇 | 0毫克 | 0% |
水 | 31.4克 | |
α-胡萝卜素, | 0微克 | |
β-胡萝卜素, | 18微克 | |
胆碱 | 8.6毫克 | |
番茄红素 | 0微克 | |
查看全部+ |
- Malik S.K.等人,《印度未充分利用水果的遗传资源》。国家植物遗传资源局,新德里普萨校区。
- 巴赫鲁,香港草药治疗
请在你的文章、论文或报告中引用以下格式之一:
美国心理学协会
Maulishree Jhawer。(2019年1月11日)。罗望子-钙泵。Medindia。2023年4月16日检索自//www.nitorex.com/patients/lifestyleandwellness/tamarind-the-calcium-pump.htm。
MLA
Maulishree Jhawer。罗望子-钙泵。Medindia。2023年4月16日。< //www.nitorex.com/patients/lifestyleandwellness/tamarind-the-calcium-pump.htm >。
芝加哥
Maulishree Jhawer。罗望子-钙泵。Medindia。//www.nitorex.com/patients/lifestyleandwellness/tamarind-the-calcium-pump.htm。(2023年4月16日访问)。
哈佛大学
毛里什里·贾维尔,2021年。罗望子-钙泵。Medindia, 2023年4月16日,//www.nitorex.com/patients/lifestyleandwellness/tamarind-the-calcium-pump.htm。
罗望子最新研究成果
- 利用柽柽树提取物还原氧化石墨烯纳米平台制备高效自修复防腐涂层的绿色辅助途径。- PubMed出版
- 罗望子半乳糖葡聚糖精细结构的修正。- PubMed出版
- 含罗望子胶的水包油乳剂在体外胃肠消化过程中的流变性、稳定性和脂质消化率。- PubMed出版
- VEGF激酶蛋白分子对接研究罗望子中主要酚类物质抗血管生成活性- PubMed出版
- senegalensis Khaya和柽柳的肉豆汁酸类似物对伊瓦氏锥虫蛋白酪氨酸磷酸酶的抑制作用。- PubMed出版