益生菌-肠道的支持系统

益生菌是活的微生物类似于人类肠道中的有益细菌。

世界卫生组织和联合国粮食及农业组织将益生菌定义为生活 微生物当剂量足够时，对宿主的健康有益。”

自古以来， 益生菌的食物如发酵产品和培养乳已经出现。但直到最近，随着市场上充斥着益生菌补充剂和食品，人们对益生菌的需求才开始增加。

大多数益生菌属于两类-乳酸菌或双歧杆菌属，每一个都进一步包含几个物种。另一种益生菌,酿酒boulardii，一种 酵母它属于真菌科。

酸奶是益生菌的良好来源。益生菌也存在于其他食物中，如发酵和未发酵的牛奶、豆豉、味噌、某些种类的果汁和大豆饮料。在这些食品中，细菌可能本来就存在，也可能是在制备过程中添加的。

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益生菌也可以作为 膳食补充剂以胶囊、片剂或粉末的形式制成。

另一方面，益生元是一种食物或营养素它们被特定的细菌利用。它们可以被添加到饮食中，以增加特定细菌在我们系统中生长和繁荣的机会。低聚果糖(FOS)是益生元的经典例子，它是由长链连接的果糖分子组成的化合物。它们存在于天然食物中，如块茎、韭菜、洋葱、蜂蜜、某些谷物以及耶路撒冷洋蓟。

有趣的是，我们的身体在肠道、皮肤和孔口等地方藏匿着大量的细菌。我们每个人的身体都有不同的微生物组合。我们体内的友好细菌对维持和发展我们的免疫系统至关重要，免疫系统保护我们免受疾病的侵害。在很大程度上，一个人与其体内存在的微生物之间的相互作用以及这些本地微生物之间的相互作用决定了这个人的健康状况。

研究发现，肠道中有一些细胞与免疫系统有关。当我们的饮食中添加益生菌时，我们肠道中已经存在的微生物可能会被操纵，以改善我们的防御机制。