十种超级食物提高你的脑力-幻灯片

开发的 Mita Majumdarmoran的。|看过的 Medindia医疗评论小组2011年10月25日

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超级食物

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超级食物富含营养物质，可以预防心脏病和癌症，改善肤色，增强记忆力和大脑功能。它们对健康的好处可能被夸大了，但当作为均衡饮食的一部分时，它们确实提供了推荐的营养。以下是10种有助于增强大脑功能和提高记忆力的超级食物。

牛奶

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牛奶富含维生素B6、维生素B12、钙、镁和钾，这些都是提高记忆力和认知功能所必需的。但对大脑健康特别有益的是牛奶蛋白，尤其是牛奶蛋白。牛奶蛋白质由20%的乳清蛋白和80%的酪蛋白组成。乳清蛋白是α -乳清蛋白、β -乳球蛋白和血清白蛋白的混合物。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，富含α -乳清蛋白(在这种情况下是牛奶蛋白)的膳食蛋白质通过增加大脑血清素的活性水平来提高应激脆弱人群的认知能力。

菠菜

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菠菜是一种超级食物，在儿童中很受欢迎，因为卡通人物大力水手吞下几罐菠菜来增强力量。菠菜的镁(39.1% DV)和钾(24% DV)含量也很高，可以维持大脑的导电性，影响大脑的高级功能，如记忆和学习。它富含维生素B6和E，叶酸含量也很高。D�Anci和Rosenberg说，叶酸缺乏可能会导致认知能力下降，包括阿尔茨海默病。

小青南瓜

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橡子南瓜也被称为冬南瓜，是南瓜科的一种，也包括南瓜和西葫芦。据报道，这种蔬菜有助于防止血糖升高甚至癌症。橡子南瓜(以及芸豆和黑眼豆)中的叶酸与维生素B12结合，有助于防止神经损伤和脑萎缩。根据国家生物技术信息中心的说法，叶酸在胎儿脊髓和大脑的发育中起着重要的作用。叶酸缺乏会导致大脑和脊髓的先天缺陷。

土豆

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土豆似乎是最不可能改善记忆力或大脑功能的食物，但事实上，带肉带皮且不含盐的烤土豆是一种非常健康、低热量、高纤维的食物。它是维生素C、维生素B6、钾和锰的良好来源，所有这些都对大脑健康有益。100克烤土豆提供每日所需维生素C和维生素B6各16%的DV, 15%的DV钾和11%的DV锰。维生素B6在血清素(缺乏血清素会导致抑郁)、褪黑素(睡眠良好的激素)和氨基丁酸(正常大脑功能所需)的产生中起着重要作用。

西兰花

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西兰花是卷心菜科的十字花科蔬菜，是一种超级食物，因为科学家发现它可以在大脑受伤后保护大脑。西兰花含有一种叫做萝卜硫素的化学物质，有助于加强被称为血脑屏障(BBB)的毛细血管保护网络。血脑屏障是由微小的毛细血管组成的半渗透性衬里;它保护大脑免受可能伤害大脑的“外来物质”的伤害。血脑屏障还为大脑维持一个恒定的环境。

小麦胚芽

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小麦胚芽和大多数全谷物富含复合b族维生素，通过保护神经组织免受氧化来促进大脑健康。B族维生素还有助于增强记忆力和预防中风。研究人员发现，人体内高水平的同型半胱氨酸会导致中风。同型半胱氨酸是由一种叫做蛋氨酸的必需氨基酸代谢产生的，这种氨基酸是从动物蛋白中获得的。叶酸和b族维生素可以分解血液中的同型半胱氨酸，并将其转化为蛋氨酸，从而降低中风的几率。

芒果

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芒果富含维生素C、维生素B6以及维生素K、A和e。芒果和香蕉等水果富含维生素B6，因此对大脑健康有益。人们错误地认为芒果是氨基酸谷氨酰胺的食物来源，谷氨酰胺参与DNA的产生，也负责决定情绪和睡眠模式的变化。谷氨酰胺是由另一种氨基酸谷氨酸在维生素B6的帮助下合成的。它不存在于食物中。

蜂蜜

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蜂蜜是人类已知的最古老的天然甜味剂。蜂蜜由等量的葡萄糖和果糖组成，它含有多种b族维生素、镁、锰、磷、钾和抗氧化剂——所有这些都对大脑健康有益。蜂蜜中的果糖为大脑提供能量，大脑是身体中最需要能量的器官。因此，蜂蜜可以保护大脑免受精神疲劳，保持大脑活跃。

细鳞大麻哈鱼

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粉红鲑鱼是一种富含omega-3脂肪酸或更具体地说富含DHA(二十二碳六烯酸)的脂肪鱼类。美国心脏协会建议患有心脏病的人每天补充1000毫克的DHA + EPA，健康的人每周至少吃两次鲑鱼等富含脂肪的鱼类。虽然omega-3 (DHA)已被证明对心脏有益，但最近的研究表明，DHA也可能对易患阿尔茨海默病的人有益，即DHA可以预防阿尔茨海默病的发作。不幸的是，DHA似乎对已经患有阿尔茨海默氏症的人没有好处。需要大规模的研究来确定鱼在记忆和其他大脑功能中的确切作用。

水

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水占大脑重量的85%。所以，缺水会导致大脑萎缩是很自然的。研究表明，脱水不仅会使脑组织萎缩，还会对注意力和记忆力产生不利影响。那么，人体每天需要多少水分呢?根据你的体重喝水。把你的体重(公斤)除以30，就能得到每天所需的水量(升)。例如，如果你体重75公斤，每天喝2.5升水(75/30= 2.5)。

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