食物和情绪

多巴胺和去甲肾上腺素，产生一种警觉的感觉。

这可以用两种可能的机制来解释。

• 由于食用富含蛋白质的食物而导致血清素产生阻塞，导致警觉性或注意力增加
• 食用富含蛋白质的食物会增加多巴胺和去甲肾上腺素的水平。

吃巧克力会刺激体内血清素和内啡肽的释放，这两种物质结合在一起产生一种放松或愉悦的感觉。这也许可以解释为什么有些人在抑郁时想吃巧克力。另一组影响情绪和食欲的神经递质是脑内啡。这些会产生积极的情绪状态，降低疼痛敏感性和减轻压力。内啡肽在饥饿和运动时释放。

与…有关的食物物质脑内啡是苯乙胺，存在于巧克力中。有强有力的证据证明巧克力能暂时改善情绪，因为它含有大量的糖和脂肪、苯乙胺和咖啡因。糖与血清素的释放有关，脂肪和苯乙胺与内啡肽的释放有关。

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食物中某些营养素的缺乏会严重影响情绪。

叶酸最近发表在《营养评论》杂志上的一项研究发现，患有抑郁症的成年人中，多达38%缺乏叶酸。研究人员写道，这种缺乏可能会损害身体产生神经递质的能力，而神经递质可以起到情绪稳定剂的作用。

硫胺素:硫胺素还可以帮助改善你的情绪。研究表明，硫胺素水平的增加与情绪的改善有关。缺乏硫胺素的人表现出厌食、肌肉无力、易怒和抑郁的迹象。

镁根据2006年发表在《医学假设》杂志上的一篇文章，每餐服用镁补充剂的患者在7天内从重度抑郁症中康复。研究人员发现，体内镁含量不足会导致大脑神经元受损，从而导致抑郁症。

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摄入均衡的、富含改善情绪营养素的天然食物是保持稳定的最佳方法。

叶酸:扁豆、豆类、芸豆、菠菜、菜豆、羽衣甘蓝、萝卜叶都是叶酸含量最高的食物

硫胺素:金枪鱼，葵花籽，干豌豆，黑豆，四季豆，扁豆，芝麻都是富含硫胺素的食物，是非常好的改善情绪的食物。

镁:麦麸、南瓜子、菠菜、大豆、芝麻、大比目鱼、黑豆、葵花籽、腰果、杏仁、可可都富含镁。