胡芦巴——健康益处、用途和副作用

它在印地语中通常被称为methi，在泰米尔语中被称为vendhayam，是许多北印度和南印度菜肴中很受欢迎的配料家庭的补救措施．

胡芦巴营养

胡芦巴的种子和叶子香气浓郁。这种种子的味道是苦的，但如果稍加烘烤就会失去苦味。它们富含维生素，如硫胺素、叶酸、核黄素、烟酸、维生素A它富含铜、钾、钙、铁、硒、锌、锰和镁等多种矿物质。胡芦巴叶也是维生素K的丰富来源。

胡芦巴的健康益处

胡芦巴种子富含葫芦巴碱、赖氨酸和l-色氨酸。胡芦巴的种子还含有大量的皂苷和纤维，这可能是胡芦巴对健康的许多好处的原因。以下是胡芦巴草药传统上用于治疗各种疾病的一些方法。

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〇降低胆固醇胡芦巴含有皂苷，有助于减少身体对脂肪食物中胆固醇的吸收。一些研究还表明，皂苷在减少身体的生产中起着一定的作用胆固醇尤其是低密度脂蛋白或有害胆固醇。例如，印度迈索尔中央食品技术研究所(CSIR)的雷迪和斯里尼瓦桑发现胡芦巴有助于降低现有的胆固醇胆结石在老鼠身上。此外，他们还声称胡芦巴可以显著降低胆固醇浓度。

调节血糖，控制糖尿病-一种不寻常的氨基酸(4HO-Ile)，迄今为止只在胡芦巴，可能有抗糖尿病的特性如在高血糖情况下促进胰岛素分泌，增加胰岛素敏感性。来自伊朗库姆医学科学大学的研究人员指出，4HO-Ile作为1型糖尿病和2型糖尿病治疗的辅助药物的潜力。

提高母乳产量胡芦巴自古以来就被认为是一种草药催乳剂，或一种增加乳汁产量的草药。胡芦巴传统上被母亲用来增加母乳的产量在喂奶和哺乳时刺激乳汁流动。其他草药催乳剂包括水飞蓟、水飞蓟、茴香、八角、荨麻等。然而，必须指出的是，关于它们的安全性和有效性的现代数据非常少。这得到了一些研究的支持，这些研究发现，饮用含有胡芦巴种子的花草茶可以提高母亲的母乳产量，并促进婴儿出生后早期体重的恢复。

预防癌症-研究表明胡芦巴中的纤维可能有帮助预防某些癌症．例如，拉吉夫·甘地生物技术中心(Thiruvananthapuram)的研究人员发现胡芦巴具有雌激素作用，可能是激素替代疗法(HRT)的替代品。其他研究表明胡芦巴中的皂苷和粘液与食物中的毒素结合并将其排出，从而保护结肠粘膜免受癌症的侵害。

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维持健康的睾丸激素水平-澳大利亚的一项研究报告了显著的积极作用胡芦巴对男性性欲生理方面的影响研究还发现，它可能有助于维持正常健康的睾丸激素水平。该研究招募了60名年龄在25岁至52岁之间的健康男性，没有勃起功能障碍，并随机分为每天2片600mg Testofen(胡芦巴提取物和矿物质配方)或安慰剂，为期6周。研究人员发现，睾酮能显著提高男性的性唤起和性高潮。

〇有助于消化胡芦巴据说能有效治疗胃灼热反酸疗法因为胡芦巴种子中的粘液有助于缓解胃肠道炎症，并覆盖胃和肠道粘膜。根据发表在杂志上的一项研究植物疗法的研究，每天两餐前30分钟服用胡芦巴纤维产品2周，由经常胃灼热的受试者服用，胃灼热严重程度减轻。研究人员发现，其效果与雷尼替丁75mg，每天两次的效果相似。

有助于减肥胡芦巴补充节食和运动减肥．这种生热草本植物通过抑制食欲，在短期内增加能量，并潜在地调节碳水化合物代谢来帮助减肥。

胡芦巴作为一种天然家庭疗法的使用

胡芦巴以其烹饪特性而闻名，也是许多疾病的传统疗法。

它在印度、中国、中东地区已经被传统地用于治疗许多疾病和状况。

• 胡芦巴种子富含维生素E，被作为防腐剂添加到泡菜中。
• 胡芦巴的干叶子被用来调味肉，鱼和蔬菜菜肴。
• 由胡芦巴、柠檬和蜂蜜制成的花草茶传统上被用来治疗发烧。

• 胡芦巴传统上被用作治疗湿疹的方法烧伤、脓肿和痛风。
• 胡芦巴也被用于刺激子宫收缩和分娩。
• 胡芦巴提取物被建议帮助平衡女性的荷尔蒙，也扩大乳房。
• 由新鲜胡芦巴叶制成的膏体在洗澡前定期涂在头皮上，可以帮助头发生长，改善头发的肤色，和减少头皮屑．

• 免责声明:虽然在你的饮食中使用胡芦巴有很多好处，但强烈建议你在使用胡芦巴治疗任何疾病或医疗状况之前应该听取医生的建议。

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胡芦巴的副作用

• 大剂量胡芦巴可能因其致畸潜能而导致出生缺陷。怀孕期间避免补充胡芦巴是谨慎的。
• 胡芦巴种子会引起内出血．
• 胡芦巴也有皮肤刺激和过敏的报道。严重的过敏症状包括胸痛、面部肿胀、呼吸或吞咽困难。
• 腹泻，消化不良，胃灼热，气体，腹胀和尿臭是胡芦巴的其他可能的副作用。

胡芦巴的食谱

胡芦巴种子茶/印度茶

1. 轻轻碾碎一茶匙胡芦巴种子。
2. 将它们浸泡在一杯新开的水中，浸泡1到3小时。(泡得越久，好处越高)。
3. 过滤茶叶，加入蜂蜜柠檬品尝或饮用热的或冷的。你也可以加入茶叶或其他草药，以获得不同的味道。

Methi Moong Dal Subzi /胡芦巴绿咖喱

1. 在平底锅里热一茶匙油。
2. 加入半茶匙孜然(jeera)种子炸开后，加入1个洋葱碎，2瓣蒜碎，青椒调味。炒一分钟。
3. 加入一撮姜黄粉，2杯胡芦巴碎叶和盐调味。煮几分钟。记住胡芦巴叶煮得很快。
4. 加入四分之一杯浸泡过的月木豆(切开的绿克)和半杯热水。
5. 撒上一茶匙孟加拉克面粉，混合均匀，煮沸。炖10到15分钟，直到月木豆完全煮熟。
6. 与rotis, parathas或米饭一起热食。

胡芦巴的营养成分