类黄酮对健康的益处

黄酮类化合物的生物利用度相对较低，原因有二。首先，它们从消化道的吸收通常是有限的。其次，这些物质会很快从体内排出。

最具生物利用价值的类黄酮是含有大豆类黄酮的异黄酮，称为染料木素。

类黄酮对健康的益处

黄酮类化合物尤其以其抗氧化活性而闻名，在人体中起着重要的作用心血管健康在预防癌症．除了对抗自由基，它们还以它们的抗组胺剂抗微生物，增强记忆力，甚至改善情绪。

类黄酮可能具有杀死癌细胞的潜力伊利诺伊大学的一项研究表明，芹菜、洋蓟和草本植物，尤其是墨西哥牛至，含有致人死亡的类黄酮胰腺癌实验室条件下的细胞。类黄酮通过抑制一种重要的酶起作用。然而，研究小组说，诀窍似乎是将黄酮类化合物作为预处理，而不是同时使用它们和化疗药物，因为黄酮类化合物可以作为抗氧化剂，在化疗药物的同一天服用抗氧化剂补充剂可能会抵消这些药物的效果。

类黄酮有益于心血管-一项发表在美国临床营养学杂志证实了早期研究对巧克力类黄酮对心血管健康的影响。研究人员发现，巧克力或可可降低了血压对低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇有显著影响。

类黄酮有利于控制糖尿病研究还发现，由于血清胰岛素的显著降低，巧克力或可可可以改善胰岛素抵抗。

异黄酮可以缓解更年期症状-根据日本东京国立健康与营养研究所的研究人员的一项研究，大豆异黄酮已被发现可以减少围绝经期和绝经后妇女的潮热频率。

异黄酮可降低骨质疏松症的风险-科学家还发现大豆异黄酮可以预防绝经后骨质疏松症提高骨强度，从而通过显著提高骨密度来降低绝经期妇女骨折的风险。

广告

原花青素减少胶原蛋白的破坏葡萄籽原花青素提取物(GSPE)作为一种抗氧化剂，对胶原诱导有治疗作用关节炎首尔韩国天主教大学风湿病研究中心的研究人员说。他们在实验动物身上进行了实验，发现GSPE显著减少了破坏胶原蛋白的过氧化氢的产生。研究人员还指出，GSPE可能有助于治疗慢性自身免疫性炎症，这在慢性自身免疫性炎症中很常见类风湿性关节炎．

原花青素可预防牙龈疾病-蔓越莓原花青素的抗炎活性可以有效抑制肿瘤的侵袭牙龈疾病导致细菌。加拿大研究人员认为，原花青素不仅可以预防牙龈疾病，还可以用于治疗牙龈疾病。

黄酮类化合物提高老年人的认知能力-类黄酮抗氧化剂，尤其是花青素，在实验研究中已被证明可以提高认知能力。蓝莓和草莓的摄入越多，患糖尿病的几率就越低认知能力下降哈佛大学的研究人员说。他们还指出，摄入浆果似乎可以将认知衰老推迟至多2.5年。顺便说一句，类黄酮还可以减缓身体运动，疲劳，易怒和抑郁症，这些都与自由基损伤有关。

类黄酮食物来源

所有的水果和蔬菜都在一定程度上含有一种或另一种类黄酮。

类黄酮	常见食物来源
花青素	红色、蓝色和紫色的浆果;红色和紫色的葡萄;红酒
黄烷醇 1.儿茶素 2.茶黄素 3.原花青素	1.茶(尤其是绿色和白色)，巧克力，葡萄，浆果，苹果 2.茶(尤其是红茶和乌龙茶) 3.巧克力，苹果，浆果，红葡萄，红酒
黄烷酮类	柑橘类水果和果汁(橙子、葡萄柚、柠檬)
黄酮醇	洋葱，大葱，羽衣甘蓝，西兰花，苹果，浆果，茶
黄酮	欧芹，百里香，芹菜，辣椒
异黄酮	大豆，大豆食品，豆类

［源：http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/flavonoids/］

广告

类黄酮食物的另一种分类是基于类黄酮的含量。

• 类黄酮含量高(50毫克/ 100克食物)-例如:洋葱，羽衣甘蓝，青豆，西兰花，芹菜，蔓越莓，橙汁
• 中等类黄酮含量(1至5mg / 100g食物)-示例:番茄、甜椒、草莓、蚕豆、苹果、葡萄、红酒、茶、番茄汁
• 类黄酮含量低(低于1毫克/100克食物)-例如:卷心菜，胡萝卜，蘑菇，豌豆，菠菜，桃子，白葡萄酒，咖啡

［源：http://flavo.vtt.fi/flavonoidsources.htm］

黄酮类化合物的副作用

有趣的是，没有证据表明膳食摄入类黄酮会产生副作用。原因可能是它们的生物利用度低，即吸收差，消除快。

然而，补充剂中的类黄酮确实有副作用，有时还很严重。例如，它们可以引起恶心想吐，头疼如果每天服用1000毫克，有些人的四肢会感到刺痛。同样，一项研究表明，补充茶提取物会导致一些癌症患者肝毒性。

期间最好避免类黄酮补充剂 怀孕 以及哺乳，因为它们的安全性在这些条件下还没有被证实。