痛风应避免的食物-幻灯片

痛风

痛风是一种疼痛的关节炎形式，引起肿胀，红肿，热和僵硬的关节。它发生在尿酸在血液中积聚的时候。

节食，吃太多富含嘌呤的食物，在体内产生额外的酸，或者没有消除体内多余的酸，都会引发痛风发作。

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啤酒和其他含酒精的饮料对痛风不好

多项研究表明，过量饮酒(包括啤酒)会引发急性痛风。英国一项研究发现，48小时内喝7杯酒精饮料会导致急性痛风发作。然而，适量饮酒并不会增加痛风的风险。

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不要吃凤尾鱼、油浸沙丁鱼、鲈鱼、鲱鱼和贻贝

避免富含嘌呤的食物。嘌呤在体内转化为尿酸，与钠相互作用形成尿酸单钠(MSU)，在关节结晶。人体的免疫系统将这些晶体视为外来入侵者并攻击它们。这会导致发炎、肿胀、皮肤发红或发紫、受累部位有压痛和剧烈疼痛。然而，在鱼类(如鲑鱼)或植物产品(如亚麻、橄榄油或一些坚果)中发现的某些脂肪酸可能具有抗炎作用。

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酵母是一种高嘌呤的食品添加剂

过量摄入糖、精制碳水化合物和酵母类食物会导致肠道中酵母菌过多，赶走有助于溶解大肠尿酸的有益细菌。尿酸积聚，从而增加痛风的风险。例如，100克啤酒酵母含有2300mg嘌呤(尿酸)，而贝克酵母每100克酵母的尿酸水平为680毫克。

肉类和海鲜是患痛风的高风险食物

所有肉类都是高蛋白食物，其中大部分是富含嘌呤的食物，长期以来都被认为是痛风的危险因素。在一项研究中，Choi和来自波士顿马萨诸塞州总医院风湿病科的同事们发现，肉类和海鲜消费水平较高与男性痛风风险增加有关。因此，最好避免食用心脏、脾脏、肝脏和肾脏等器官肉类;肉提取物和猪肉、羊肉、牛肉;还有海鲜，清汤和肉汁。

远离奶油酱

对于痛风患者来说，最好避免荷兰酱和阿尔弗雷多等奶油酱，以及冰淇淋或丰富的甜点等含有奶油的食物，因为它们会导致严重的尿酸积聚，导致痛风发作。

少吃油炸食品和含有反式脂肪的食物

油炸食品和反式脂肪，如氢化植物油，会增加与痛风相关的高血压(高血压)和高脂血症(血液中含有过量的脂肪，包括甘油三酯和胆固醇)的几率。所以，减少加工食品和油炸食品，比如炸薯条;货架上的烘焙食品，如饼干和饼干;还有黄油替代品，比如人造黄油。

酸性食物会增加患痛风的几率

碳酸软饮料、碳酸饮料、人工甜味剂、面粉、白米、白面包、红茶和咖啡等酸性食物会降低人体的pH值。在pH值较低的情况下，尿酸不易溶解，更难排出。这增加了痛风发作的机会。同样，体内尿酸的增加会导致新的晶体沉淀，而血液中尿酸水平的突然变化会导致关节中的旧晶体脱落。这也会导致痛风发作。

对加糖软饮料说不

加拿大不列颠哥伦比亚大学关节炎研究中心的一项研究表明，加糖软饮料和果糖与痛风风险增加密切相关，尤其是对男性而言。富含果糖的水果，如苹果和橙子，以及果汁也与患痛风的风险较高有关。然而，无糖软饮料并不会增加痛风的几率。

如果你有痛风，应该避免吃开心果、腰果和杏仁

这些坚果富含磷。众所周知，高水平的磷和硫会增加身体的酸负荷，增加急性痛风的机会。例如，杏仁的磷含量为523mg / 100g;腰果是每100克490克;开心果是每100克485mg。相比之下，西兰花花冠每100克含磷66毫克，鸡胸肉每100克含磷189毫克。

精制食盐不利于痛风

当包括碘盐(氯化钠)在内的精制盐被大量食用时，身体就会开始使用可用的不可降解的蛋白质来清除多余的盐。因此会产生更多的尿酸。由于人体无法处理尿酸，尿酸与氯化钠结合形成新的晶体，沉积在关节处，加重痛风。

果酱、果冻、加白糖的蛋奶糊都是酸性食物，会引起痛风

除了这些食物外，白面糕点、巧克力、咖啡等食物的pH值也在5.0到5.8之间，属于酸性食物。酸性食物会减少尿酸通过尿液的排出，从而导致尿酸的积累，增加痛风发作的风险。顺便提一下，男性的尿酸水平应为3.5-7.2 mg/dL，女性为2.6-6.0 mg/dL。

减肥饮食可引发痛风发作

肥胖可能与血液中的高尿酸水平有关。超重的人应该咨询他们的医生来决定一个合理的减肥计划。快速减肥饮食会导致过量的乳酸积聚，从而阻碍肾脏排出尿酸，从而引发痛风发作。速成饮食还可能导致钾的流失，从而增加血液中的尿酸盐水平。一些节食者还会服用利尿剂，这会消耗体内的钾和其他矿物质，引发痛风发作。

根据美国医学会的说法，痛风患者的均衡饮食应该包括以下食物:

富含复合碳水化合物(全谷物、水果、蔬菜)

低蛋白质(15%的卡路里和来源应该是鱼(但不是海鲜)，豆腐，瘦肉和家禽)

不超过30%的卡路里来自脂肪(10%的动物脂肪)

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