糖丰富的天然食品——幻灯片

糖及其类型

糖是一种碳水化合物,这是一个包含一个糖分子单糖或双糖,两个单糖组成。单糖和二糖化合物中发现我们吃的食物统称为“糖”。

在我们的饮食有两种类型的糖:

天然糖

添加糖

自然产生的糖指糖、自然发生的食物,如水果和奶制品。

添加糖指糖如蔗糖、红糖,枫糖浆,蜂蜜和热量的甜味剂像高果糖玉米糖浆,它被添加到食物或饮料在加工或准备。蛋糕、巧克力、冰淇淋和饼干是一些添加糖的食物。

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天然含糖的食物

牛奶和水果含有单糖和双糖。

水果:水果营养的食物富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它们含有果糖,单糖水果中,在肝脏代谢。因为水果含有纤维、水和耐嚼,果糖代谢缓慢,不会引起血糖水平的波动。然而,一次吃太多水果或者吃水果餐可以有负面影响消化和血糖水平。

牛奶:乳制品富含蛋白质的食物,提供饱腹感和一群营养,尤其是钙和维生素a乳糖是一种二糖存在于乳制品。小肠产生一种叫乳糖酶,分解乳糖,葡萄糖和半乳糖。

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添加糖

吃大量的食物添加糖会导致体重增加、糖尿病、营养不良和牙菌斑,因此最好避免。各种类型的添加糖:

表糖:蔗糖是指白砂糖从甘蔗或甜菜获得,用于脱硫食物和饮料我们每天消耗。摄取过多的蔗糖会导致:

抑制免疫系统。

多动症、焦虑症、抑郁症和注意力不集中。

美国膳食指南建议糖摄入量不得超过每日卡路里摄入量的5%。

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高果糖玉米糖浆

高果糖玉米糖浆是一种甜味剂,在各种加工食品——番茄酱、早餐谷类食品,软饮料和沙拉酱。它会导致形成先进的糖化终端产品(年龄),导致炎症和氧化应激和加速老化。

高果糖玉米糖浆影响葡萄糖代谢和创建代谢障碍,导致胰岛素抵抗、2型糖尿病的基础条件。它会导致肝脏中脂肪堆积,增加脂肪肝的风险。它还导致动脉中斑块的堆积,从而导致心脏疾病。

蜂蜜

蜂蜜含有约69%的葡萄糖和果糖,可以代替糖在许多食品和饮料。

因为蜂蜜具有抗菌,抗微生物和抗真菌特性,它被广泛用于传统药物和疗法。

蜂蜜是一个优秀的生力的援助,这有利于运动员促进肌肉恢复和糖原修复后运动。它包含营养素,增强免疫力,对抗自由基从而减少癌症和心脏疾病的风险。

它有助于保持柔软和年轻的皮肤和头发。虽然蜂蜜是一个超级食物,必须适量食用,因为它含有大量的葡萄糖和果糖,从而加剧存在胰岛素抵抗。

葡萄糖丰富的食物

葡萄糖是糖的最简单的形式,它是我们身体能量的主要来源。当碳水化合物分解为葡萄糖,胰岛素是胰腺分泌,传输葡萄糖从血液中细胞的能量。

干果喜欢日期、无花果和杏子和水果如香蕉、chikoo、冻苹果,菠萝和芒果含有大量的果糖葡萄糖丰富食物的例子。蜂蜜、甘蔗、玉米糖浆、果汁、棕榈糖和糖蜜是含有大量的葡萄糖的食物。绿叶蔬菜,坚果和豆类含有较少的葡萄糖。

碳水化合物

碳水化合物是营养的强大支柱,形成我们的饮食提供的大部分日常卡路里摄入量的50 - 60%。碳水化合物分解为葡萄糖,这对我们的身体是主要的燃料,特别是大脑和肌肉和日常活动提供能量。他们扮演一个角色在消化道的最佳运作和监管的睡眠。

根据它们的化学结构,碳水化合物分为:

简单碳水化合物

复合碳水化合物

简单碳水化合物的食物来源是精制面粉、白面包、果汁、玉米片、糖果、松饼等等。复合碳水化合物在全麦谷物和豆类、水果、蔬菜、坚果和油籽。

糖尿病和碳水化合物

而不是担心碳水化合物,糖尿病患者可以培养自己对碳水化合物的最佳选择。

糖尿病患者必须限制他们的消费的简单碳水化合物,通常贴上坏的碳水化合物,因为它们容易折断,葡萄糖。

这些食物造成血糖水平的混乱导致突然急剧增加,血糖水平之后,在很短的时间。

简单碳水化合物引发胰岛素大量生产,如果闲散导致脂肪存储和增加2型糖尿病的风险。复杂碳水化合物,称为好的碳水化合物是一个明智的选择对于糖尿病患者,因为他们正在慢慢地分解为葡萄糖确保一个稳定的能源供应不创建血糖水平的波动。

血糖指数和血糖负荷

血糖指数和血糖负荷影响特定食物对血糖水平的影响。血糖指数和血糖负荷越低,较小的会对血糖和胰岛素水平的影响。血糖指数的影响含碳水化合物食物的血糖水平,参照葡萄糖。

质量即血糖指数和血糖负荷措施数量即数量的碳水化合物用量的一个特定的食物。一般来说,含有大量的纤维和蛋白质的食物血糖指数较低和负载自蛋白质和纤维被人体代谢缓慢。

纤维

纤维是指消化碳水化合物中发现的植物性食物,没有提供热量。纤维提供饱腹感,能抑制饥饿感。它调节消化的碳水化合物,稳定血糖水平。

发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究表明,当糖尿病患者吃富含纤维的食物,特别是更多的可溶性纤维,他们有稳定的血糖水平。

可溶性纤维与水结合,形成粘稠胶状溶液在胃里。它延迟消化酶的分泌,减慢消化过程和随后的葡萄糖吸收。可溶性纤维的饮食来源包括燕麦、大麦、豆类、柑橘类水果和苹果等等。

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