矿物质缺乏症

缺乏症状:

• 肌肉疼痛、痉挛和抽搐
• 手指、脚趾和脸部有刺痛感
• 脆弱的骨头容易骨折
• 脆弱的指甲
• 粗糙的毛发
• 苍白干燥的鳞状皮肤
• 蛀牙
• 记忆丧失
• 混乱
• 失眠

诊断:

诊断是通过验血进行的。这个测试的目的是测量总钙．总钙水平异常表明存在潜在问题，在这种情况下，还可能需要进行其他检查，包括电离钙和尿钙。

治疗:

• 成人碳酸钙补充剂剂量为600毫克/天。

对抗缺钙的食物：

• 牛奶
• 白软干酪/印度奶酪
• 山羊乳干酪
• 乳清蛋白
• 芸豆
• 白豆
• 芥菜
• 女士手指(Bhindi）
• 杏仁

碘

碘是必需微量元素在饮食上负责生产甲状腺激素．碘缺乏会导致妊娠相关并发症．

缺乏症状:

• 嗜睡，肌肉无力，慢性疲劳
• 体重异常增加
• 脱发
• 肿胀的脸
• 智力迟钝(母亲在怀孕期间缺碘的婴儿和儿童)

诊断:

缺碘通常不测量单个患者，而仅在基于人群的研究中测量。间接诊断依据其对甲状腺功能的影响。临床观察甲状腺肿大(甲状腺肿)是碘缺乏症的表现。甲状腺功能减退症的明确诊断可以通过测量甲状腺素水平的实验室检查甲状腺素(T4)，三碘甲状腺原氨酸(T3)而且促甲状腺激素．

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治疗:

• 定期食用加碘食盐。
• 孕妇服用含有至少250欧克碘的复合维生素片。
• 甲状腺功能减退者，每日口服甲状腺素．

对抗碘缺乏症的食物:

• 碘盐
• �年代牛奶
• 奶酪
• 鸡蛋
• 咸水鱼
• 海藻
• 豆浆/酱油
• 酸奶

铁

铁是一个基本矿物这是血红蛋白,红细胞(RBC)中的红色素负责血液中氧气的运输。它还涉及细胞呼吸作为的组成部分酶复合物细胞色素P450．缺铁的特点是血红蛋白水平急剧下降。

缺乏症状:

• 贫血
• 疲惫
• 呼吸急促（气促）
• 不宁腿综合征
• 头疼
• 焦虑
• 脱发

诊断:

临床检查可显示病人患有缺铁症。全血细胞计数(CBC次优血红蛋白水平(<7-8 g/dl)是确认性测试。铁储量的水平可以用a来评估铁蛋白测试．的总铁结合能力间接测量的水平转铁蛋白铁蛋白是铁附着的一种蛋白质，有助于在血液中移动。

治疗:

缺铁的标准治疗方法是口服铁补充剂．这药应该空腹服用。由于维生素C可以增加铁的吸收，所以服用铁片时可以喝一杯橙汁或酸橙汁。

对抗缺铁的食物：

• 深绿色叶菜
• 红肉
• 器官肉-肝
• 干果和坚果
• 早餐麦片加铁

镁

镁是一个非常重要的矿物这是一个必要的辅助因子对于许多酶催化的生化反应在身体里。它是肌肉骨骼、神经和免疫系统正常运作所必需的。

缺乏症状:

自缺镁可能与钙和钾缺乏症一起发生，在评估症状时应记住后者。

• 肌肉抽筋和痉挛
• 心跳不规律(心律失常)
• 弱点
• 癫痫发作
• 混乱
• 焦虑
• 抽搐

诊断:

当钙和钾的水平持续低，或有缺乏症状时，应考虑进行镁测试。检测结果表明低镁水平意味着饮食摄入不足或排泄过多。因此，在鉴别诊断时应注意影响这些参数的相应疾病。

治疗:

补充镁仍然是治疗的主要手段。草酸镁盐或葡萄糖酸镁盐可口服。在严重缺乏的情况下，可考虑肠外途径，并定期监测。

对抗镁缺乏的食物：

• 深色绿叶蔬菜(如菠菜)
• 鱼
• 豆子和豌豆
• 全谷物
• 干果和坚果
• 鳄梨
• 酸奶

锰

锰是微量营养素它是几种酶复合物的组成部分，有助于各种代谢功能。这是必需的碳水化合物、氨基酸和胆固醇的代谢，以及骨骼、结缔组织、性激素和凝血因子的形成。它还有助于维持正常的大脑功能和血糖水平。它有助于钙的吸收和伤口愈合。它还具有抗氧化功能。

缺乏症状:

• 受损的增长
• 生殖功能受损
• 葡萄糖耐量降低
• 骨骼畸形
• 碳水化合物和脂质代谢改变

诊断:

锰缺乏可以通过检测血液或血清来检测。分析使用自动化设备进行，如电感耦合等离子体质谱计。

治疗:

治疗依靠口服复合维生素/矿物质补充剂。

对抗锰缺乏的食物：

• 核桃坚果
• 糙米，煮熟
• 菠菜、熟
• 葡萄干麸皮谷物
• 绿茶
• 燕麦麦片
• 全麦面包
• 菠萝

磷

磷是一种非常重要的矿物质牙齿和骨骼的发育和保养．它是人体中含量第二丰富的矿物质，对于制造蛋白质以促进细胞和组织的生长、维持和修复至关重要。肌肉收缩和神经冲动传导也需要它。它是……的重要组成部分脱氧核糖核酸而且核糖核酸(RNA),三磷酸腺苷(ATP)．

缺乏症状:

• 过度疲劳/虚弱
• 食欲不振
• 易怒
• 四肢麻木/灼痛/刺痛
• 弥漫性骨痛
• 关节疼痛/肿胀/僵硬
• 易患蛀牙
• 脆弱的头发和指甲

诊断:

如果医生怀疑缺钙或钙含量异常，则根据血液检查进行诊断。该测试提供了关于磷水平在血液中的状态的信息，但为了诊断潜在的疾病状况，其他测试是必要的。

治疗:

缺磷可通过服用足够的量(每日推荐量成人1200毫克，男女都有，还有儿童800毫克)以补充剂和复合维生素的形式。

对抗磷缺乏的食物：

• 肉
• 金枪鱼
• 龙虾
• 牛奶
• 奶酪
• 酸奶
• 谷物(大米、小麦胚芽、玉米)
• 豆类、豆类和蔬菜(西兰花、豌豆、土豆)
• 坚果(杏仁、腰果、开心果、核桃)
• 油籽(芥子、葵花籽)

钾

钾元素对细胞、组织和器官的正常运作至关重要。作为一个电解液，钾和钠是人体所需的维持细胞膜电位，以及调节酸碱平衡在身体里。这是必不可少的心脏的电活动它还参与骨骼肌和平滑肌的收缩以及最佳神经活动。

缺乏症状:

• 高血压
• 充血性心力衰竭
• 恶心呕吐
• 刺痛和麻木
• 腹部绞痛和腹胀
• 便秘
• 心律失常
• 肌肉痉挛、疲劳和虚弱
• 抑郁和其他情绪变化

诊断:

钾含量异常可以通过血液测试来确定。这可以同时检测缺钾(低钾血症)而且钾升高(高钾血症)。这种测试特别用于监测正在进行血液透析的肾衰竭患者。

治疗:

只有在医生监督下才建议补充钾。儿童，特别是不应给予钾补充，直到医生规定。一般来说，这些补充剂有醋酸盐、葡萄糖酸盐、碳酸氢盐、柠檬酸盐和氯化物钾盐。

对抗钾缺乏的食物：

• 红肉和鸡肉
• 鱼类(鲑鱼、鳕鱼、比目鱼、沙丁鱼)
• 水果(香蕉、柑橘汁、牛油果、苹果、葡萄干、杏)
• 绿叶蔬菜(菠菜，欧芹，生菜，西兰花)
• 豌豆和利马豆
• 西红柿
• 土豆
• 全谷物和小麦胚芽
• 种子和坚果

硒

硒是一个微量元素并且是维持健康所必需的少量。作为酶的重要组成部分，它的作用是抗氧化剂并催化活性甲状腺激素的产生。它也是维持最佳免疫功能所必需的。

缺乏症状:

• 记忆力减退/记忆迟钝，难以集中注意力
• 免疫力降低(易受感染)
• 头发掉
• 皮肤和指甲变色
• 疲劳和疲劳
• 不孕/复发性流产
• 伤口愈合不良

诊断:

明确的诊断可以基于血液测试，测量血液中硒的水平。

治疗:

硒缺乏症可以通过补充硒来纠正，硒可以作为多种维生素/多种矿物质配方组合使用，也可以单独以硒代蛋氨酸或者是亚硒酸钠或硒酸钠．重要的是，硒代蛋氨酸的生物利用度比亚硒酸盐或亚硒酸盐形式高得多(~90%)。

对抗硒缺乏的食物：

• 巴西坚果
• 红肉
• 器官肉-肝
• 鸡
• 鸡蛋
• 鱼类(鳕鱼、金枪鱼、贝类、沙丁鱼、大比目鱼)
• 蘑菇
• 向日葵的种子
• 小麦胚芽
• 面包,强化

钠

钠是必不可少的元素人体最常见的形式是食盐(氯化钠)．钠是人体必需的调节血压和保持体液平衡。它也是神经冲动传导和肌肉收缩所必需的。

缺乏症状:

缺乏钠会导致血液中的钠含量降低(低钠血症)，在某些疾病如肾衰竭和某些类型的癌症中会出现这种情况。钠缺乏的主要症状如下:

• 疲劳和昏睡
• 混乱
• 肌肉抽筋/痉挛
• 头疼
• 恶心呕吐
• 头晕
• 癫痫和昏迷(严重情况下)

诊断:

如果患者出现长时间呕吐或大量出汗，可怀疑缺钠。然而，明确的诊断只能基于测量钠离子水平的血液测试(Na⁺)。

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治疗:

治疗通常包括饮食和生活方式的调整。在严重的低钠血症病例中，需要静脉注射液体和电解质。药物可能也需要治疗低钠血症的潜在原因，以及控制症状。

对抗钠缺乏的食物：

• 食盐
• 咸味零食(坚果、薯片、爆米花)
• 肉(熏肉、火腿)/鱼/家禽(熏制、腌制、腌制、罐装)
• 酱汁/沙拉酱(酱油)
• 牛奶
• 奶酪(羊乳干酪)
• 泡菜
• 甜菜
• 芹菜

锌

锌是重要微量元素它是最佳免疫功能、生长和修复、激素产生、伤口愈合所必需的，并且是一种抗氧化剂。

缺乏症状:

• 神经功能受损
• 免疫功能低下
• 生长迟缓
• 食物过敏
• 腹泻
• 胃肠问题(腹痛、腹泻、厌食、舌炎)
• 皮肤问题(脱发、皮炎、痤疮、口腔炎)
• 荷尔蒙失衡

诊断:

缺锌可以通过血检来诊断，血检可以测量血清或血浆中的锌含量。这项测试很重要，因为锌不会储存在体内，而且会随时间波动，所以必须在需要时直接测量。

治疗:

缺锌可以用复合维生素补充剂其中该元素可以葡萄糖酸盐、醋酸盐或硫酸盐的形式存在。

对抗缺锌的食物：

• 牡蛎
• 肉类(羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉)
• 龙虾
• 南瓜种子
• 酸奶
• 鹰嘴豆
• 腰果